|
|
*gevulde Tongrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 9 tongfilets - 2 doosjes
roomkaas met mierikswortel(cantadou) a 25 gr. - 50 gr. gerookte zalm - witte peper - 1 dl. droge witte wijn - 25 gr. gepelde hollandse garnalen - 1 el. tomatenpuree.
Voorbereiding:
Pureer 1 tongfilet met 1 doosje roomkaas in de keukenmachine tot een gladde massa. Druk de overige tongfilet met een breed mes wat platter. Snijd de zalm in hele kleine stukjes. Bestrijk de tongfilets met het roomkaasmengsel. Strooi er wat fijn gesneden zalm over en rol de filets stevig op. Vet een lage schaal in. Zet de rolletjes naast elkaar in de schaal. Bewaar ze afgedekt, tot gebruik in de koelkast.
Bereidingswijze:
Bestrooi de tongrolletjes met peper. Schenk de wijn erover en verwarm ze, afgedekt 6 a7 min op 500 watt in de magnetron. Spoel de garnalen af en laat ze uitlekken. Zeef het kookvocht van de visrolletjes boven een maatbeker. Dek de vis af met aluminiumfolie. Vermeng 1 doosje roomkaas met 1 dl. kookvocht en de tomatenpuree. Verwarm dit afgedekt op 700 watt ca. 3 min. Roer alles goed door verwarm nog 2 min. Schep op bordjes 2 el. saus, zet er 2 tongrolletjes in,strooi de garnalen rondom de tongrolletjes. Serveer de rest van de saus er apart bij.
|
|
|